面粉,酵母,牛奶
綜合評分 8.4
蜂蜜南瓜饅頭 繡球饅頭造型太萌了(￢∀￢)σ
綜合評分 8.6
沒有面包機啊！！ 只能手動和面 每次都覺得要揉到天荒地老 - - 好多人說面發不起來 請你檢查一下酵母是否夠多，是否失效了好麼！！！ Σ(ゲ °⑸ °;)ゲ 高亮！酵母宜多不宜少！！ 關于做饅頭的包子 我喜歡用高筋面粉,比較有韌性 當然一般是中筋面粉。。。。 還有就是做包子想讓他蓬松最好是加泡打粉而不是小蘇打 泡打粉的成份是含有小蘇打的，再加上一些酸性物質（比如塔塔粉），因而泡打粉是中性的。遇水後，酸性和堿性物質就會成化學反應，產生CO2的氣泡，食物就會變得松軟。所以再在泡打粉中加入一些澱粉，以免堿性的小蘇打和酸性物質起反應，所以泡打粉的防潮是很重要的。 小蘇打的學名，是碳酸氫鈉，是堿性物質。如果只在面粉中加入小蘇打，起泡作用沒有泡打粉好。所以現在普遍特別是在西點中會加入泡打粉，以增加食物的松軟度。 我的微信︰mint_ayu 我的蜂蜜店鋪︰lisa的有機農場 偶爾更新菜譜，偶爾直播我的養蜂生活 有關蜂蜜的美食，科普，知識 自家有養蜂場，可現場參觀
用料
做法
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南瓜蒸熟後弄爛，放入蜂蜜攪拌
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加入酵母，不清楚5G是多少的 宜多不宜少 放入酵母後攪拌均勻靜置10分鐘
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加入面粉 用筷子攪拌成絮狀 覺得干的不要亂加水啊！！ 待會再加好麼！！
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變成絮狀後 開始用手揉面團 讓南瓜和面粉融合 現在的面團很干 要一點點地加水不要心急加這麼多 發現盆里的面被揉光潔後就停止加水
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發酵30分鐘後，用 面杖 平 折疊 再 重復10到20次 相當于揉面了 發酵後有點黏 需要一些手粉
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做出你想要的造型 上鍋蒸熟
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小貼士
要用冷水蒸！ 小火轉中火
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