做法

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  除蔓越梅，黃油和酵母外所有面團材料放入面包機，揉5分鐘成團，然後設定面團面包程式，自動投果料，蔓越梅放果料盒，黃油扔面團上，酵母放酵母盒。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有面包機的，將面團揉到擴展再加入蔓越梅揉勻即可。基礎發酵結束，將面團輕壓排氣，平均分割6份，滾圓松弛15分鐘。

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  松弛完畢，將面團　開成橢圓形。

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  卷起捏緊收口處，搓長，搓的過程注意松弛。可以幾條輪流搓。

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  將三根長條頭部捏緊，由上向下編辮子。

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  最後將兩端的的面團捏緊，如圖。

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  入溫暖濕潤處進行最後發酵。

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  最後發酵結束，表面涂橄欖油，撒杏仁片，入預熱180度烤箱中層上下火烤20分鐘。火力和時間根據自己烤箱。