做法

• 把溫水或牛奶倒進和面機，加入發酵粉，攪拌均勻，靜置幾分鐘。

• 將面粉和糖全加入到發酵水中，和面機設定20分鐘和面。

• 和好的面表面光滑，設定發酵60分鐘。發酵完面團比原先大一倍左右。

• 再將機器設定為和面，時間不限制，一邊攪拌一邊加入少許面粉，直到面團不黏手，取出面團。

• 將面團揉成長條，切成小塊，放進蒸籠。先不打火，靜置再發酵20分鐘。開大火蒸十五分鐘。完成。燈。。燈。。燈燈