大米,豬肉,香菇,玉米,皮蛋,鹽
綜合評分 8.3
巧克力奶酪曲奇∼巧克力曲奇升級版
綜合評分 7.4
這款曲奇能同時滿足奶酪控和巧克力控喔，香醇濃郁就是它啦，當然也只有自己做才舍得放這麼多材料，對吧？ 這個量我擠了28*28烤盤兩盤，25*30烤盤一盤。總結一下這個方子，擠花很容易，花紋很清晰，口感一流∼∼∼歡迎大家嘗試交流(^-^)/
用料
做法
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巧克力加可可粉，牛奶，淡奶油隔水小火加熱攪拌至巧克力融化，變成細膩的巧克力糊，坐溫水備用。 加熱溫度不可過高，以免巧克力水油分離。
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低粉過篩備用。
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奶油奶酪和黃油室溫軟化，我放發酵箱40度軟化的。加入砂糖，糖粉和鹽打發。
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分次加入室溫的蛋清，一定要打勻一次再加下一次。打好應該是蓬松發白的。
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分次加入剛才的巧克力糊打勻，也是打勻一次再加下一次。這是全部攪打均勻的奶油奶酪巧克力黃油霜。
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加入剛剛過篩的低粉，用刮刀切拌均勻。拌到無低粉即可，不要多拌。
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裝入裱花袋，在烤盤擠出形狀。我用的花嘴是2D花嘴。
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入預熱190度烤箱中層烤15分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。最後幾分鐘一定要盯著點，曲奇很容易糊。
小貼士
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