好料理

雲吞面

綜合評分 7.6
在外面吃過一碗雲吞面，覺得好美味，木耳鮮肉雲吞，熱乎的湯面里能感覺出胡椒的味道，一兩片西紅柿點綴其中，色香味俱全。于是下決心要自己做一做，也讓家人共享這美味，買肉，活餡，和面，趕皮，包雲吞，煮骨頭湯，雖然麻煩多多，且狀況不斷，但最終還是達成心願，在降溫後的清晨，一家人圍坐桌前，吃到了香噴噴的雲吞面。

用料

做法

  • 活餡，豬肉加適量料酒，醬油，蠔油，香油，姜，蔥，胡椒粉，鹽，水攪拌至均勻

  • 雲吞面的做法 步骤2

    用土豆澱粉，小麥澱粉，溫水和面，比例為1:2，水千萬不能多，和好後，　成雲吞皮

  • 雲吞面的做法 步骤3

    用高湯加水煮沸，先下雲吞，待雲吞漂起來後，再下面條，加鹽，雞精，煮熟後加油菜葉裝飾。

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