做法

• 排骨切塊，洗淨，備用。

• 板栗削皮後，用開水浸泡一下，可以很快去掉毛毛的那層皮，全部弄好後，洗淨，備用。

• 雪梨去皮，去核，切成小塊，備用。

• 將排骨放入湯鍋中煲，水還沒有開的時候，記得去除浮沫。水開後，放入板栗、雪梨，煮1個半小時後，加入鹽調味即可。