排骨,番茄,土豆,姜,鹽
綜合評分 7.6
湯城小廚最搶手的老火靚湯——番茄土豆排骨湯
綜合評分 7.6
作為一個家里幾乎天天煲湯的藍荒稜，來到北方後喝的湯都覺得不如人意，有一次去湯城小廚，啊，這湯棒呀！ 然後問題就來了，他們家的番茄土豆排骨湯，往往都告罄，太搶手了（因為性價比很高啊嘿嘿），一怒之下，我決定自己煲一煲來喝，自己動手豐衣足食吶！ 所以這是一份【懶人版的做法簡單但是味道又超贊的菜譜】哦！ 如果大家有改良的建議隨時告訴我哦，讓我們共同把美食做得更好吧∼幸福嚶嚶嚶∼ 比心❤️
用料
做法
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番茄一只洗干淨，土豆切塊，切出兩片姜以備去腥。
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排骨清洗干淨，加姜片冷水入鍋焯一下。大概焯到排骨變白就差不多了。
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撈起焯好的排骨，洗鍋，放入足量的水，然後繼續把姜片和排骨放進去煲，大火，水開後轉小火大概煲半個小時到一個小時。切記要一次把水放夠哦∼
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半個小時到一個小時後，把整只番茄和切好的土豆放進去一起煲，小火慢慢煲，咕嘟咕嘟∼∼∼
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大概一個小時之後，土豆綿軟了之後就可以加鹽調味出鍋啦！酸酸甜甜又滋補的湯就做好啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
小貼士
1、這是2-3人份的量，可以根據自己需要適量增減食材哈∼ 2、番茄整只放入鍋中煲，更原汁原味，待即將煲好的時候番茄的汁和肉會慢慢地釋放出來，即保持了番茄的原味，又不致使湯像一鍋番茄醬一樣，跟湯城小廚的還原度很高哦！愛吃番茄的就大塊挖吧哈哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 3、煲湯的時常視自己時間而定，但是建議不少于2個小時哦。（我們家煲湯都三四個小時以上我會亂說嘛哈哈。）如果煲兩個小時的話，前一個小時拿來熬排骨湯，後一個小時加入番茄和土豆就差不多啦(｡･ω･｡)ﾉ 4、切記煲湯一定不要中途加水，尤其是涼水！所以一開始水一定要放夠，小火慢慢熬，好湯都是熬出來噠！如果最後放鹽下了重手，那也記得只加熱水喲！ 5、我煲湯從來不放油，排骨本身就有挺多油脂，所以醬紫煲出來的湯健康又美味嘿嘿∼
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