做法

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  100克糯米粉分為兩份，各為50克。

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  取一份糯米粉，倒入抹茶粉。

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  準備50°左右的溫水，水量大概45毫升，邊倒邊和面。和到手光，面光，盆光。加了抹茶粉後的糯米粉比純糯米粉和面時來得干些，所以感覺面團比較干的話，可以再加適量溫水進去。

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  搓成長條，擰成小劑子。

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  再搓成小圓子，大小隨自己喜歡。

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  再把剩下來的糯米粉加溫水和了，搓成圓子，同上抹茶小圓子一樣的做法。

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  還可以把抹茶面團和白面團各取一部分，搓成4個長條後（白色兩條，抹茶色兩條）瓖嵌混合。

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  擰成小劑子，再搓成圓子。 做好後，一次吃不完可以放冷凍箱里，隨吃隨取。

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  紅豆沖洗干淨後入鍋，無需提前侵泡。開中小火煮15分鐘。

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  熄火。倒掉頭趟煮紅豆的水。這樣做是走掉紅豆的苦澀味。

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  倒入鍋，重新注入清水，水量為紅豆的3倍。

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  開小火炖煮。煮到紅豆快要露出水面了，就倒400毫升清水進去。

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  就這樣煮至紅豆酥軟為止。此期間，如果紅豆還沒變軟，但又要露出水面的話，再加一次清水進去，水量為200--300毫升。如果紅豆的量比較多，那就多加一些水。小火炖煮的紅豆不開花不脫殼。

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  按個人對糖和甜度的接受能力，加白糖或紅糖或冰糖。

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  轉中大火，下小圓子。因為之前煮紅豆的量比較多，一般煮一次都是半鍋，這樣我可以吃兩三天。所以加小圓子煮，每次都會取一人份的。

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  煮至小圓子浮起就好了。嘗一下味道，調整甜度。個人喜歡紅豆湯甜一點。