A高筋面粉,A牛奶,A細砂糖,A黃油,A雞蛋液,A鹽,A干酵母,A奶粉,B全蛋液,B黑芝麻,C生菜,C西紅柿,C黃瓜,C火腿,C芝士
綜合評分 9.9
熱狗三文治
綜合評分 9.9
李先生最近有決心和我一起早起上班，為了鼓勵他，決定每天都給他做早餐吃。李先生喜歡賽百味，于是晚上下班的時候，買了生菜，西紅柿，黃瓜，火腿和芝士，回家烤了熱狗面包，今天早上提早15分鐘起床，做了三文治，李先生說很好吃，于是，來下廚房和大家一起分享。配方用的是君之的，自己做了改動，把水換成了牛奶，減少了黃油用量，更加的健康，其實，我是狂熱的牛奶愛好者。
用料
做法
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上面用料中A為面包胚的原料。B為面包表面裝飾 。C為面包里夾的東西。按照一般面包制作流程，混合原料A里的除黃油外的所有東西，然後揉成面團，揉至光滑，再放入黃油，繼續揉至面團能扯成薄膜，我用的是面包機揉，比較省力
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待面團發酵至2.5倍大，排氣。並分成均勻的4等份。滾圓，進行15分鐘的中間發酵
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取一個小面團， 成橢圓形,然後把面團翻面，並從下往上卷,卷的時候兩邊收緊，中間鼓一點
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卷好後，收口朝下放入鋪了油紙的烤盤上，取另一烤盤，裝上熱水，放入烤箱底層，然後把放面包的烤盤放進烤箱中層 ，關上烤箱門發酵60分鐘左右，看發至2倍大即可
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在面包表面刷一層蛋液，然後撒上黑芝麻，放入預熱好的烤箱，170度烤12分鐘左右
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烤好後，自然晾涼，然後用刀從旁邊切一口，不要切斷
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夾上生菜，西紅柿，火腿，黃瓜，芝士等，配上牛奶或酸奶。
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好有愛的早餐啊
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.3