洋蔥,新鮮切好的羊肉片,孜然粉,鹽,油,老抽
綜合評分 8.3
孜然羊肉片
綜合評分 8.0
這道菜很好吃，還超級快手，可以屬於10分鐘快手菜。 這次用的主材料羊肉片就是前不久灰家吃火鍋剩下來的涮羊肉片，加些香菜和孜然，味道相當不賴，比火鍋裡涮出來更夠味，絕對是嗜肉族大愛哦。
用料
做法
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準備材料
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炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味後撈出花椒不要
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放入蔥段、薑絲、乾紅辣椒段炒香
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放入羊肉片煸炒
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炒至稍變色，加入料酒和少許生抽
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大火煸炒至羊肉片斷生
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撒入孜然粉、少許鹽調味
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放入洗淨瀝乾水分的香菜段
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略翻炒均勻即可
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小貼士
這道菜灰個人建議建議不要用孜然粒，因為稍不注意就容易吃到孜然粒會影響口感。 羊肉片很容易熟，所以大火快炒即可。 嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起來更帶勁喲。 香菜不宜久炒，翻拌均勻至香菜變軟就可以裝盤剩出了，菜的餘溫還會讓香菜更熟一些，若是炒久了盛出就容易變黃了。
所在的分類
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