高筋麪粉,奶粉（全脂）,糖,鹽,黃油,酵母（溫水化開）,雞蛋,溫水（200ml左右）
綜合評分 7.4
心形奶黃麪包
綜合評分 9.7
用料
做法
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除黃油以外的所有面團材料揉光滑
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加入黃油揉麪，揉出膜或接近出膜
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揉好的麪糰蓋保鮮膜室溫發酵到兩倍大
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醒面時間做奶黃餡，雞蛋加白糖，攪拌至糖完全融化再加牛奶，攪拌均勻，篩入麪粉飛快攪拌，奶黃液過篩，加入黃油攪拌均勻即可
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奶黃餡可以上鍋蒸20分鐘，每隔五分鐘攪拌一次，也可水浴加熱直至達到想要的粘稠度
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將醒發好的麪糰排氣，分成八等份，揉圓後鬆弛十分鐘
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包入餡料，擀成橢圓形，先縱向對摺再橫向對摺
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用刀劃一刀，整形，烤箱放一盆熱水進行二次醒發至兩倍大
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醒發好的麪包表面刷一層蛋液，烤箱預熱170度，烤20分鐘，根據自家烤箱適當調整
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完成啦
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,白糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油（玉米油）,奶黃餡,雞蛋,白糖,牛奶,麪粉,黃油（玉米油）
綜合評分 9.7
原料：,高粉200克、低粉50克、白糖25克、鹽2克、酵母3克、黃油25克、雞蛋48克、水110克。,表面裝飾：,蛋液少許、白芝麻少許。,餡料：,糖粉30克、黃油60克、雞蛋25克、奶粉80克、蔓越莓40克。
綜合評分 7.2
無鹽奶油,酥油,奶粉,糖粉,鹽,全蛋,玉米粉
綜合評分 7.2
高筋粉,低筋粉,湯種,奶粉,細砂糖,鹽,酵母粉,全蛋,水,無鹽發酵奶油
綜合評分 9.2
高筋麪粉（湯種）,涼水（湯種）,高筋麪粉（麪糰）,低筋麪粉（麪糰）,奶粉（麪糰）,細砂糖（麪糰）,鹽（麪糰）,酵母（麪糰）,全蛋液（麪糰）,牛奶（麪糰）,無鹽黃油（麪糰）,無鹽黃油（奶酥餡）,酥油（奶酥餡）,糖粉（奶酥餡）,鹽（奶酥餡）,全蛋液（奶酥餡）,玉米粉（奶酥餡）,奶粉（奶酥餡）
綜合評分 7.4
雞蛋,細砂糖,牛奶,淡奶油,低粉,澄粉,奶粉,黃油,高筋麪粉,水,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,細砂糖,鹽,湯種,蛋液,水,酵母,黃油
綜合評分 9.7
雞蛋,細砂糖,牛奶,淡奶油,低粉,澄粉,奶粉,黃油,高筋麪粉,水,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,細砂糖,鹽,湯種,蛋液,水,酵母,黃油
綜合評分 7.2
高筋麪粉,奶粉,糖,鹽,黃油,酵母,雞蛋,溫水,奶黃餡兒～～,黃油,白糖,奶粉,草雞蛋4個,澄面或者玉米澱粉
綜合評分 9.8
高筋麪粉,奶粉,糖,鹽,黃油,酵母,雞蛋,溫水,奶黃餡兒～～,黃油,白糖,奶粉,草雞蛋4個,澄面或者玉米澱粉
綜合評分 7.3