無糖南瓜燕麥餐包

綜合評分 7.9

低卡無糖，非常適合血糖高、需要控糖的童鞋。麪包心也可作為7m+寶寶的輔食。還適合素食主義者。烤盤為三能屋諾8寸不沾方烤盤，非不沾的烤盤要墊烤紙或抹油撒粉。

用料

熟南瓜（連皮） 110g
水 100g
橄欖油 18g
高筋粉 250g
燕麥片 30g
乾酵母 1小勺

做法

1

南瓜連皮切塊煮熟，取100g煮南瓜的水與帶皮的熟南瓜一起打成泥。
2

與麪糰其他所有原料混合，麪包機揉麪15～20分鐘，揉成光滑有彈力的麪糰。基礎發酵至兩倍大。
3

排氣，分割9份，滾圓，排入烤盤。
4

二發至兩倍大。烤箱180度烤25~30分鐘至金黃。
5

烤架上晾涼。

小貼士

請根據南瓜調整水量（取煮南瓜的水是爲了更多營養和南瓜味兒，也可另外取純水打泥），麪糰不能太爛，要揉到擴充套件階段，和一般軟式甜麪包麪糰相似。南瓜最好選擇金色的日本小南瓜，偏糯微甜。配方完全不加糖和鹽，口感柔軟，口味清淡，細細咀嚼，有南瓜和燕麥的清甜。若吃慣了市售的甜麪包，可能會不習慣這樣天然健康的味道！