高筋面粉,中筋面粉,玉米澱粉,南瓜泥,干酵母,鹽,手工糖飴,淡奶油,香草精,蛋液,黃油,蛋液（刷表面）
綜合評分 8.5
南瓜蘑菇小餐包
綜合評分 8.5
南瓜季當然少不了折騰咯~南瓜蘑菇小餐包~可愛又好吃
用料
做法
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稱量準備好所有材料。所有粉類過篩混合
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以此混合蛋液，南瓜泥，酵母，手工糖飴，淡奶油，鹽，香草精攪拌均勻
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將過篩的粉分三次加入2的混合物中，揉至光滑的面團
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使用搓洗衣服的手勢將面團揉至擴展階段，加入軟化的黃油，繼續揉搓達到完全階段
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將揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發酵1.5~2小時，直至變大為原來的兩倍大
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拿出面團排氣，再分成60g一個的面團揉圓，放入麥芬六連模中，放入烤箱二次發酵，直至擴大為原來的兩倍大，取出表面刷上蛋液，預熱烤箱170度，20分鐘後表面變黃即可，拿出放涼脫模
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小貼士
南瓜泥水分可能不一，廚友在用方的時候要綜合自己各種材料自行調節液體和粉類的比例。 手工揉面注意小技巧哦，首先先混合除粉類的其他材料，酵母和鹽要分開，不然會影響酵母的性能，之後分次加入粉類，揉面團的時候注意使用搓衣服的手勢 方子味淡，喜甜的廚友可自行添加適量的砂糖
所在的分類
相關食譜
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
高筋面粉,低筋面粉,伊利酸奶,全蛋,酵母,白砂糖,黃油,全蛋液,小麥粉,黑芝麻
綜合評分 7.2
餡料︰中等大小隻果,白砂糖,檸檬汁,肉桂粉,面包︰風箏中筋小麥粉（不是面包粉）,白砂糖,玉米油,耐高糖酵母,水,雞蛋,奶粉,鹽
綜合評分 7.4
高筋粉,耐高糖酵母,牛奶,雞蛋,鹽,高筋粉,細砂糖,鹽,酸奶,橄欖油或黃油,奶粉
綜合評分 7.9
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
金像高粉,帕瑪森芝士粉,全蛋,牛奶,細砂糖,鹽,金燕酵母,無鹽奶油,切碎的培根
綜合評分 8.8
高筋面粉,紅糖,鹽,低糖酵母,可可粉,水,黃油,低筋面粉（表面裝飾用）
綜合評分 8.3