高粉,低粉,糖,雞蛋,清水,鹽,酵母,黃油,無糖蓮蓉
綜合評分 7.5
無糖蓮蓉小餐包
綜合評分 7.5
無糖蓮蓉小餐包，12個
用料
做法
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廚師機1檔5分鐘，3檔10分鐘，加黃油，1檔2分鐘，4檔7分鐘，出手套膜。
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面盆取下蓋濕布，暖氣旁發酵1小時。
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面團分成12份，蓋濕布松馳15分鐘，內餡分成12份，手將面團排氣，壓平，包餡，收攏成圓形，排列在烤盤上，蓋保鮮膜，烤箱發酵20分鐘。取出後表面刷蛋液，粘黑芝麻。
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烤箱200度預熱，然後調到180度，入中層烤18分鐘出爐。
小貼士
內餡可換紅豆沙，綠豆沙等。
所在的分類
相關食譜
中種,高筋面粉 300g,速溶干酵母 1.8g,蛋白 21g,動物性鮮奶油 100g,水 70g,細砂糖 9g,黃油 6g,主面團,蛋白 24g,細砂糖 22g,奶粉 20g,速溶干酵母 1.2g,鹽 2g,蓮蓉餡 200g
綜合評分 8.1
熟南瓜（連皮）,水,橄欖油,高筋粉,燕麥片,乾酵母
綜合評分 7.9
熟南瓜（連皮）,水,橄欖油,高筋粉,燕麥片,乾酵母
綜合評分 7.0
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
高筋面粉,紅糖,鹽,低糖酵母,可可粉,水,黃油,低筋面粉（表面裝飾用）
綜合評分 8.3
高筋粉,自制燕麥粉（燕麥米攪拌機打粉）,紅糖粉,鹽,低脂奶粉（可不放）,中等雞蛋,自制老酸奶,水,玉米油,安琪酵母,葡萄干、蔓越梅干,蜂蜜或者蛋液
綜合評分 8.4
高筋面粉,低筋面粉,伊利酸奶,全蛋,酵母,白砂糖,黃油,全蛋液,小麥粉,黑芝麻
綜合評分 7.2