牛肉配料,牛腩,蔥,姜,八角,生抽,料酒,番茄牛肉湯配料,牛肉湯,味達美醬油,蒜瓣
綜合評分 8.7
牛肉汆水洗乾淨切成大塊,番茄切塊,紅蘿蔔滾刀切塊,洋蔥切塊
鍋裡燒熱油,加入牛肉翻炒,炒幹水汽,盛出備用
切塊的蔬菜入鍋,翻炒,加入番茄醬翻炒均勻出香味
加入牛肉和水,全部材料放入高壓鍋20分鐘即可。或者燒開之後中小火燉2個小時即可。說牛肉咬不動的自己延長燉煮時間,只要不是買到特別差的肉就不可能咬不動嘛!
麪條我覺得用擔擔麪比較好吃,另起鍋加水煮麪(順便汆些青菜加入更好),在碗里加入現磨黑胡椒碎,少許生抽,蔥花,放入煮好的面,加入煮開的湯,撈湯料加入,一起吃
1、其實分量沒有嚴格的要求,00喜歡吃燉過的紅蘿蔔,所以我會特別多加一些,如果你家不喜歡,可以少加些,只為提味。根據自家人的口味調節,這些東西其實怎麼煮都很好喝耶。 2、牛肉也可以選用牛腩。番茄醬喜歡酸味濃就放一瓶,不喜歡少放點。喜歡有些辣味的話,在步驟3裡,加些郫縣豆瓣醬一起炒香,也很好吃。家裏人少的話減半來做,這一鍋湯也能吃個10多碗左右吧。