冷麪／冷麥（ひやむぎ）,新鮮黃瓜,秋葵,蔥花,市售日式冷麪汁／日式醬油和柚子醋
綜合評分 10.0
涼夏日式冷麪
綜合評分 10.0
冰涼有嚼勁的夏日涼麪！配脆脆黃瓜絲和滑滑的秋葵。
用料
- 冷麪／冷麥（ひやむぎ） 一把
- 新鮮黃瓜 1節
- 秋葵 2根
- 蔥花 適量
- 市售日式冷麪汁／日式醬油和柚子醋
做法
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足量沸水加一小把鹽，煮麪四分鐘（或按包裝要求）
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日式冷麪汁（右）按包裝指示加冰水稀釋。建議再加入日式醬油（左）和柚子醋（中），酸酸的果味更開胃。備用。 要是沒有冷麪汁，光是日式醬油和柚子醋加水也非常美味。
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面撈出來過冷水，加入冰塊，快速涼透
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把面撈起加入備好的湯汁中。
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秋葵用煮麪的水燙出鮮綠色（勿久煮），冷水冷卻，橫切成✩型。
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加上切絲的黃瓜和秋葵星星，撒上蔥花，即可享用
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小貼士
圖中有撒木魚花，賣相更好看，但感覺味道稍重，口感也不太搭，建議去除。
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