茄子,蒜蓉,香辣醬,培根,朝天椒
綜合評分 8.3
雪花香烤培根茄餅
綜合評分 8.3
家裏茄子多了於是換著法子吃，而且不用炸而用烤的更減肥( • ̀ω•́ )✧ 突然想做個不太一樣的茄餅，有點像釀茄子的方法，外脆裡嫩口感像可樂餅～因為個人喜歡蒜香味所以做了蒜香味的餡兒，大家也可以按照個人口味調味 (ﾉ´▽｀)ﾉ♪
用料
做法
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茄子洗淨切成5mm寬的片，儘量切大一些。茄子片焯水至茄子肉半透明。朝天椒和培根切碎。
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把茄子肉摳出來(其實用手更方便。。。)，注意不要弄斷茄子皮。茄子肉和蒜蓉混和均勻。(蒜蓉剩餘一些熗鍋)
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少量蒜蓉，朝天椒和培根碎熗鍋，不用放油，培根裡的油就夠用啦。放入混和好的茄子肉用香辣醬炒熟。
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把炒好的茄子肉釀在茄皮圈裏，沾一點生粉水後裹麪包糠(正反面都裹)。放在油紙上進烤箱230度烤至茄餅表面微黃，麪包糠脆脆的就可以開吃啦！一定趁熱吃，不然會影響口感0.0
小貼士
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