好料理

跳水兔兔

綜合評分 8.0
兔兔是最可愛最好吃的

用料

做法

  • 跳水兔兔的做法 步骤1

    兔肉切小塊，加芡粉、鹽、料酒，拌勻後醃製待用。

  • 跳水兔兔的做法 步骤2

    兩小塊老薑切片，五六隻小米椒切小段，十多隻二荊條辣椒切小段，五六個蒜切片

  • 跳水兔兔的做法 步骤3

    十多根嫩姜切絲，這道菜的關鍵是嫩姜和辣椒，所以不怕辣的童鞋可以多放嫩姜和辣椒

  • 熱鍋冷油，將兔肉下鍋翻炒至兔肉變色，然後撈起來

  • 跳水兔兔的做法 步骤5

    重新起油鍋，將花椒、蒜片、老薑片、小米椒、一部分生薑絲和一部分二荊條辣椒段放進鍋裡翻炒，炒出香味後加點豆瓣醬翻炒，然後加適量的水（能沒過兔肉的），燒開後將兔肉、剩下的辣椒段、生薑絲一併放進去煮，大概煮個三分鐘，加鹽，起鍋

小貼士

兔肉切小一些容易入味；重口味朋友請多加生薑和辣椒！

所在的分類

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