蛋撻（零失敗超級方便）

綜合評分 9.4

找了一些配方試了幾次，很多配方都是淡奶油和牛奶一起使用。我這次要介紹的配方是以淡奶油為主的，吃起來比較嫩滑鮮甜，可以和KFC相媲美，失敗率可以稱為0哈哈。我的配方250ml淡奶油剛好做12個蛋撻，一盤。以前試過200ml淡奶油➕50ml牛奶的，味道也差不多，但是一瓶250ml的淡奶油剩餘50ml很難儲存利用，所以一股腦全倒進去了。

用料

做法

1

把兩顆蛋黃，糖粉，煉乳放入碗中，用打蛋器攪勻。然後將淡奶油倒入碗中拌勻，用篩子過濾兩至三遍，是蛋撻液更加細膩。這樣，蛋撻液就做好了。
2

此時，可以將烤箱上下火210度預熱。然後取出蛋撻皮擺放在烤盤上，將蛋撻液用勺子倒入蛋撻皮中，八分滿。
3

然後將烤盤放入烤箱中層，先下火考三至四分鐘，再上下火20分鐘。這樣蛋撻下面的皮就不會是黏糊糊的了。具體看蛋撻皮上色情況可適當加減後面的20分鐘。就等出爐啦，剛出爐的味道簡直啦！