鴨翅,生抽,幹辣椒,冰糖,姜,蔥,鹽,蒜片,滷水汁,醬油,蠔油
綜合評分 7.1
滷鴨翅
綜合評分 10.0
吮指鴨翅，好吃夠味！
用料
做法
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鴨翅，洗淨，冷水入鍋，加蔥薑蒜料酒，焯水，再次清洗，去除雜毛，兩面劃幾刀待用
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炒鍋下油，蔥薑蒜，八角，小茴香，花椒，胡椒粉，爆香，所有調料入鍋，加適量水，熬煮十分鐘
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鴨翅入鍋，保證滷水蓋過鴨翅，小火燉二十分鐘，或者煮開後移到高壓鍋壓一會，嚐嚐鹹淡和軟硬，調整味道和時間。
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大火稍微收一下汁，盛出，熱吃冷吃都超讚，滷水浸泡久一點更入味。
小貼士
所在的分類
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