好料理

烤羊排(烤箱版)

綜合評分 8.3
下雪了，又想吃羊肉了，這次試著在家做烤羊排

用料

做法

  • 烤羊排(烤箱版)的做法 步骤1

    羊排用溫水沖洗，洗去血水。PS：羊排最好選上面有層油的，烤出來才香嫩。

  • 烤羊排(烤箱版)的做法 步骤2

    洋蔥切小粒，放入雞蛋，鹽，澱粉攪拌均勻

  • 烤羊排(烤箱版)的做法 步骤3

    放入羊排醃漬2一3小時

  • 烤羊排(烤箱版)的做法 步骤4

    烤箱預熱200度，放入羊排

  • 烤羊排(烤箱版)的做法 步骤5

    10分鐘後，大至7分熟啦

  • 烤羊排(烤箱版)的做法 步骤6

    15分鐘後表皮變色，20分鐘後表皮有點焦。

  • 烤羊排(烤箱版)的做法 步骤7

    10分鐘取出1小塊嚐了一下，還不是很嫩；15分鐘後羊肉鮮嫩，肉裏帶汁；20分鐘羊油完全烤出來，表皮有點焦，整個房間充滿羊肉的香氣，但羊排的瘦肉部分有點幹。PS：可以根據各人囗感調整烤炙時間，個人比較喜歡15分鐘的口感。

  • 烤羊排(烤箱版)的做法 步骤8

    以前和朋友去燒烤店吃羊排的小樂趣，看誰的羊排骨頭最乾淨：P

小貼士

羊排最好選帶點羊油的，不至於烤柴了。羊排入烤箱後泡杯紅茶，在旁邊時刻關注著，羊排變色後至焦色，很快，小心別烤糊了。烤炙時間10分鐘一20分鐘，依個人口味而定。

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