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寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）

綜合評分 7.9
【窩小芽的第十四個營養早餐-5.4】 小芽brunch-日式炸豬排（烤箱版非油炸） 最近很想吃肉，特別是脆脆香香的炸豬排，但又不想油炸，所以改用烤箱非油炸豬排，外表因為裹了炒過的麪包糠所以很酥脆，裏面肉質厚實鮮嫩！ 和油炸的可相媲美！ 製作起來也不會很麻煩，準備時間10min，製作時間20min，差不多半小時就能搞定，健康又可滿足口腹之慾哈！

用料

做法

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤1

    準備好所有食材

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤2

    將橄欖油倒入，熱鍋後將麪包糠倒入平底鍋

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤3

    用中火開始炒制面包糠，直至變金黃色，然後將麪包糠轉移至盤子中待用

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤4

    將豬排用刀輕輕劃出口子，每塊豬排大概3-4刀，這樣一是有利於後期鹽、黑胡椒的吸收，二是用烤箱烤制的時候可以更加平整

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤5

    用刀背捶打豬排，這樣炸豬排肉質會更加鮮嫩哦

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤6

    用手簡單整合豬排的形狀

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤7

    將鹽灑在豬排上

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤8

    將黑胡椒灑在豬排上，然後反面重複第七、第八步

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤9

    將豬排裹上面粉

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤10

    撣掉多餘的粉末，再裹上全蛋液

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤11

    裹上步驟3中的炒過的麪包糠，烤箱中20分鐘，200度（先提前預熱10分鐘哈）

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤12

    將烤好的豬排切開條狀，粗細自己掌控哈

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤13

    將吐司邊切掉（也可以不切掉的哈），然後切成正方形顆粒

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤14

    放入烤箱150度，6-8分鐘，根據顆粒大小調整時間哈，周邊金黃色即可！

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤15

    切好捲心菜，能多細切多細哈，放入豬排、小番茄，再切兩片薄薄的檸檬片提味，美味漂亮又健康的日式炸豬排就做好啦！

  • 寶寶輔食：小芽食譜-日式炸豬排（烤箱版非油炸）的做法 步骤16

    看著是不是很有食慾呀，肉質鮮嫩，表皮酥脆，非油炸健康版

小貼士

美味又健康，完全滿足口腹之慾哈~

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