做法

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  平底鍋放少許油。中火（罩頭內外圈都有火）

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  放入餃子。此時鍋不是很熱，放的時候每一個餃子底部都沾一點油。（不要解凍餃子）。

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  蓋上鍋蓋大約1分鐘。餃子底部略有些金黃。

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  沿鍋邊噴一些開水。剛剛沒過鍋底即可，不需要太多水。蓋上蓋子繼續中火大約3分鐘，鍋中的水就幹了。

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  當鍋中的水乾了以後，把餃子翻一個面，繼續中火煎大約1分鐘。

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  然後把餃子再翻到沒有煎過的那面。繼續煎大約1分鐘。

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  我們家的早餐比較簡單快捷。