雞蛋,麪粉,牛奶,胡蘿蔔,黃瓜,菠菜,洋蔥,小香蔥,廣式香腸,鹽,玉米油
綜合評分 7.7
蔬菜蛋餅
綜合評分 7.7
雨天，睡到飽，起床，從冰箱裏翻出上次做紫菜包飯剩的食材，簡簡單單，一道美味的蔬菜蛋餅。
用料
做法
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將胡蘿蔔，黃瓜，廣式香腸，洋蔥，切丁，小香蔥，菠菜切碎備用。
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將雞蛋打入碗中攪拌成蛋液，加入牛奶攪勻，加入麪粉繼續攪拌，直到麪糊變得順滑無顆粒狀麪粉，備用。
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大火將平底鍋燒熱，放入玉米油，待油溫5成熱時放入小香蔥，洋蔥煸炒，炒出香味後放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，廣式香腸繼續翻炒，最後放入菠菜，翻炒1分鐘後改小火。
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用木鏟將菜在鍋中鋪平，將碗中的麪粉糊倒入鍋中，用手拿平底鍋將麪粉糊搖勻，成薄厚均勻的圓餅，鍋蓋蓋上，當蛋餅的表面凝固後關火。
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一分鐘後晃動平底鍋，蛋餅跟鍋分離，將蛋餅翻一下，美味就可以出鍋了。
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將蛋餅像切蛋糕一樣切成塊狀，裝盤。
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小貼士
所在的分類
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