木糖醇轉化糖漿,木糖醇,黑白芝麻,核桃,去皮花生,枸杞,水
綜合評分 7.3
年糖——獻給血糖高的老爸 木糖醇版芝麻核桃花生糖
綜合評分 7.3
最煩的就是我們吃著，老爸看著！ 爸爸血糖高，很多東西不能吃 快過年了，大家都在忙著準備年貨，我家也不例外，以前年糖是外購的，自從一頭扎進烘焙深基坑，很多東西都開始自制了，前一陣子做了牛軋糖，獲得家人朋友一致好評，可，老爸不能吃... 一直想著，自己給老爸做糖，下廚房翻很久，沒看到相關的方子 今兒看到大神@有伱....有我發的枸杞核桃花生黑芝麻片的方子，就想著能不能把糖換成木糖醇？抱著試試的心態，做了一些，結果做成了！高興的想哭！我爸也可以吃糖了！ 過程圖沒拍，因是嘗試著做，下次做的時候再補。 做個記錄，分享給跟我一樣家里有血糖高的老人的你...
用料
做法
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首先，制作木糖醇轉化糖漿 400g糖（木糖醇）+180ml純淨水+50ml鮮榨檸檬汁，水和糖先混合，燒開，加檸檬汁，在燒開轉小火，不要攪拌！期間如果糖漿濺到鍋邊，用毛刷蘸純淨水把它刷下去，煮40分鐘 此糖漿可制作木糖醇廣式月餅
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黑白芝麻共300克，洗淨，瀝水，中小火，放入不粘鍋中炒香
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核桃花生，烤箱160度，20分鐘烤香烤熟
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將木糖醇轉化糖漿、木糖醇和水，倒入不粘鍋，大火煮開，期間不要攪拌，等到糖全部溶化，在攪拌，轉小火，熬煮到用一雙筷子蘸糖漿，筷子分開，能拉絲，拉絲會變硬，就代表糖漿煮好了，保持小火，倒入混合好的芝麻、花生、核桃、枸杞，快速翻拌均勻，倒入鋪了 油紙或是抹油防粘的模具， 面杖壓平壓緊。
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定型後，趁有余溫，切件
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香酥可口
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小貼士
所在的分類
相關食譜
❤巧克力海綿蛋糕層❤,雞蛋,木糖醇,低筋面粉,可可粉,黃油,牛奶,❤抹茶慕斯層❤,抹茶粉,木糖醇,牛奶,淡奶油,無糖酸奶,吉利丁片,奶油奶酪,香草精,❤朗姆糖漿❤,純淨水,朗姆酒,木糖醇,❤抹茶鏡面層❤,抹茶粉,純淨水,吉利丁片,木糖醇,❤裝飾層❤,Pocky巧克力夾心棒,椰蓉,草莓
綜合評分 7.6
低筋面粉,牛奶,奶粉,酵母,小蘇打,熟芝麻,黃油,糖,鹽
綜合評分 7.6
高粱面黃豆麪玉米麪,小麥面,水 小蘇打
綜合評分 8.7
中筋面粉(水油皮),豬油(水油皮),水(水油皮),鹽(水油皮),中筋面粉(油酥),豬油(油酥),豬肉(肥瘦按個人喜好，餡料),烏江榨菜(餡料),蔥花(餡料),香芹胡椒粉、黑胡椒粉(餡料),鹽、味精(餡料),生抽(餡料)
綜合評分 7.5
中筋麪粉(水油皮),豬油(水油皮),水(水油皮),鹽(水油皮),中筋麪粉(油酥),豬油(油酥),豬肉(肥瘦按個人喜好，餡料),烏江榨菜(餡料),蔥花(餡料),香芹胡椒粉、黑胡椒粉(餡料),鹽、味精(餡料),生抽(餡料)
綜合評分 8.2
麪粉,南瓜泥,奶粉,紅豆沙,酵母
綜合評分 7.4
奶油奶酪,淡奶油,酸奶（紗布濾水）,雞蛋（中型）,玉米澱粉,新鮮檸檬汁,白砂糖,榴蓮果肉（去核）
綜合評分 8.8
4升電飯鍋,bb煲內膽（或者其他較深的容器）,檸檬,冰糖,鹽（搓洗檸檬用）
綜合評分 8.9
淡奶油,水飴,白砂糖,花生（或杏仁、腰果）
綜合評分 7.8