做法

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  這就是爸爸常年食用的雜糧。由高粱面、黃豆麪、玉米麪混合而成。全是小姨自家地裏種的。市場上賣的窩窩頭不知道里面新增了什麼成分，我就知道其味道不對，顏色也不正。

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  雜糧和小麥粉一比一，再放少許小蘇打，適量水和成稍硬的麪糰，然後捏成窩窩，上籠蒸三十分鐘即可。蒸一鍋窩窩，小蘇打我放了一小把，大概十幾克吧！

• 小時候，頓頓離不開粗糧。以致到現在咬一口窩窩頭我都感覺難以下嚥。在那個物質貧乏的七十年代，能吃上一口白麪饃饃簡直是最幸福的事。我媽蒸的白麪饅頭從來都是放在竹籃裡，然後高高掛起來。因為這些白麪饅頭是我媽單給我奶奶吃的。把我和兩個弟弟饞的啊……爲了咬上一口白麪饃饃，我沒少給兩個弟弟出壞主意。

• 在我和兩個弟弟的記憶當中，我們吃過一次最好吃的窩窩頭是用紅薯面做的。那天很冷，應該是在下午。不記得奶奶是去姑姑家了，還是被二姐接走了。反正奶奶不在家，爸爸媽媽也不在家。我和兩個弟弟瘋玩回家，肚子餓得咕咕叫。堂屋，廚房都鎖著門。我爬到廚房的窗臺上，隔著窗戶掏出了幾個黑乎乎地窩窩頭和兩個弟弟吃得美口香甜。

• 事後才知道，那是我媽給我家的豬用紅薯面蒸的窩窩頭…… 我媽每當說起這事，都心疼得不得了。從此家裏的廚房門再也沒鎖過。媽總怕被一些事耽擱回家的晚了，餓著三個淘氣包的孩子。