咸鴨腿,料酒,生姜,鹽,冬瓜,蝦皮
綜合評分 7.3
咸鴨腿冬瓜蝦皮湯
綜合評分 7.3
年關臨近 基本上都會采購咸鴨腿 這次炖咸鴨腿剩下的湯 正好就用來做了這道菜
用料
做法
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咸鴨腿可少油煎一下 讓皮出油 加料酒、生姜 倒入開水 炖煮 （也可高壓鍋、電飯鍋開啟炖煮功能）
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最後加鹽（可選）調味 可選擇將鴨腿撈出 留下湯水
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冬瓜切薄片 薄！ 然後熱鍋加油炒熟 炒到接近透明 期間可加一點水 防止過干焦糊
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倒入咸鴨腿湯水 炖煮
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出鍋前 撒一把蝦皮 （我這次讓別人帶的蝦皮 真的好棒 沒有味道 也干松 ）加熱一會 即可出鍋 我出鍋後 湯是奶白色的 蝦皮聞道很棒
小貼士
所在的分類
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鴨腿,掛麪,金針菇,油菜,水,料酒,白醋,蔥段,薑片,鹽,雞精,白胡椒粉,美極鮮,香油
綜合評分 9.5