【紫菜蝦皮湯】如何讓紫菜湯更鮮美？更有營養！！

綜合評分 8.0

紫菜蝦皮湯是我家餐桌上最常見的一道湯羹，雖然家里只有兩口人，可每年要消耗三至四斤的蝦皮和紫菜，可見我家有多麼愛喝這道湯。紫菜蝦皮湯雖然不起眼，但非常好喝，而且功效非常顯著。現在全民都高叫著補鈣，喝牛奶，吃鈣片，其實蝦皮素有“鈣庫”之稱，鈣質含量豐富，而且蛋白質含量也非常高。紫菜的熱量很低，對于降血脂、膽固醇有一定的作用。有興趣的朋友不妨試試這道經典的湯羹，長期堅持，效果甚佳哦。

用料

頭水紫菜 15克
特級蝦皮 20克
蔥 1根
姜 2克
清水 6碗
鹽 1/2湯匙
油 1湯匙
香醋幾滴
芝麻油幾滴

做法

1

材料備好。
2

紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好。
3

湯鍋燒熱，淋油爆香姜末和蔥白。
4

然後倒入蝦皮。
5

快速翻炒，讓蝦皮爆出香味。
6

倒入6碗水，燒開後調小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃。
7

放入紫菜片，調中火。
8

紫菜煮軟後用筷子攪散稍煮一會。
9

撒入蔥花，用筷子攪散。
10

撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可（蝦皮有咸味，鹽量要少）。

小貼士

【紫菜蝦皮湯】補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏松癥有確切的療效，對動脈粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用，對于因缺錳所引起的皮膚瘙癢有時可奏奇效，還可減輕婦女更年期綜合征病癥，並對男性陽痿也有一定的療效。【清腸紫菜湯】由香油和紫菜制成，如能在每晚飯前喝碗紫菜湯，可有效解除便秘。【紫菜海帶湯】去脂減肥，輔以冬瓜皮和西瓜皮，適合體胖的女性經常飲用，可達到身材健美的效果。【紫菜海帶瘦肉湯】具有滋陰清熱、化痰散結、延年益壽的作用，適用于頭暈目眩、煩躁失眠、痰稠難咳，或皮膚色素沉著等患者。【紫菜番茄湯】營養搭配非常合理，番茄中的維他命C有利于人體對紫菜中鐵和鈣的吸收。

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