雞蛋、小餛飩、蔥、鹽、香松
綜合評分 9.1
雞蛋羹包餛飩
綜合評分 9.1
一道非常簡單的蛋羹---記得兒子小時候飲食很差，一口飯包在嘴里不嚼，一頓飯差不多耗掉一個小時，看在眼里急在心里，蛋羹不用嚼他也吃得開心，速度也可以，可當媽的人總希望他能多吃點、更營養點覺得光蛋羹不夠，有天家里正好包餛飩，我就順手拿了一個餛飩在雞蛋羹一起蒸，結果他吃得蠻好的，從那以後每次蒸蛋羹我都會加兩個餛飩一起蒸給他吃，如今他已經習慣蛋羹里面放餛飩
用料
做法
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備好食材，蔥切末、剛包好的餛飩冷凍餛飩均可（我是用冰箱冷凍餛飩無需解凍）
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雞蛋放鹽適量加涼開水調均（一只雞蛋差不多加半碗水）
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把餛飩放進另一個空碗里
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打好的蛋液過濾在餛飩碗中
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過濾後的蛋液
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保鮮膜封好碗口，放入蒸鍋中（直接冷水上鍋蒸，中火燒開水後轉小火）
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水開後小火蒸差不多15分鐘就可以出鍋了
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撒上蔥花
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加入香松（因為之前有放鹽所以不用放醬油，可以放適量香油）
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用勺子挖著吃吧
小貼士
蒸蛋羹無須大火，慢火讓蛋液凝固
所在的分類
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雞胸,金針菇,生抽、料酒、黑胡椒或孜然粉、鹽,雞蛋
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薺菜,老母雞,幹香菇,杏鮑菇,姬松茸,草雞蛋,蔥、姜、鹽
綜合評分 9.3
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綜合評分 9.5