6、8、10寸蛋糕胚,淡奶油,草莓,wilton藍色色素
綜合評分 8.7
三層elsa奶油蛋糕
綜合評分 8.7
純記錄用
用料
- 6、8、10寸蛋糕胚
- 淡奶油 共計1.8kg
- 草莓 1kg
- wilton藍色色素
做法
-
泡上草莓 切草莓 半片吉利丁片泡冷水。 打發450g奶油，10寸夾心及基礎抹面 六寸、八寸切片 ----- 打發900g奶油到八成 取出400g加入藍色，10寸抹面，移到蛋糕托，最底圈玫瑰花。 剩余藍色加入100g白色奶油攪勻，第二圈玫瑰花。 10寸冷藏。 打發剩余白色奶油，六寸、八寸夾心及基礎抹面。 留一點裝入裱花袋做最後頂部雪花。 -------- 打發350g奶油，淺藍色，八寸抹面。 八寸移到十寸上。 100g淡奶油+100g白巧克力隔水加熱，攪勻。 六寸抹面，六寸上撒椰蓉。 六寸移到八寸上，吉利丁片放入巧克力奶油溶液，攪勻，八寸淋面。 雪花及巧克力裝飾。
小貼士
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