好料理

蔥爆海蟶

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 蔥爆海蟶的做法 步骤1

    冷水下鍋，將蟶子焯水，半熟即可，殼就掰開了，取肉，殼待用，起鍋熱油 ​

  • 蔥爆海蟶的做法 步骤2

    爆香蔥白，姜片，蒜，再倒入小蔥超出更濃郁的香味，倒入蟶子肉翻炒，烹入料酒，鹽，繼續翻炒，用蒸魚豉油做湯底，將炒好的蟶子肉擺放在殼中間即可

小貼士

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