紅薯洗淨,淋上水不要擦干,直接包上紙巾,微波爐10分鐘左右
紅薯從微波爐拿出來後,從中間橫著切開,把中間部分用勺子挖掉,邊緣部分要保留一些
雞胸肉水煮,切丁放入挖空的紅薯里
把雞蛋倒進一個碗里,用勺子挑起蛋黃,只把蛋白倒進紅薯里,紅薯放進烤箱180度烤10分鐘,再把蛋黃放在半熟的蛋白上再烤5到8分鐘
撒上喜歡的調料即可