做法

• 剛買回來的五花肉太過于軟，不好切。所以我放在冰箱里冷凍半小時。取出，切成薄厚均勻的長片，放到冰箱冷藏備用。

• 圓蔥洗淨，去掉頭層老皮切絲。

• 東北酸菜洗淨，切絲，攥出水分，放到盆中，放入鹽，雞精，油，五香粉以及圓蔥拌勻腌制半小時。(油的多少取決于你肉的多少，另外。酸菜比較吃油，可以多放一些。而且，油少了就不香嘍！)

• 不粘鍋放入少量油，把去皮五花肉放入鍋中煎出油。

• 把腌制好的東北酸菜倒入鍋中，不停翻炒，炒干出鍋。(如果不喜歡吃太干的。熟了就可以出鍋了)

• 裝盤出鍋嘍！(出鍋前可以加入辣椒粉，芝麻等干蘸料，家里有老人不能吃辣所以沒放)