水,砂糖,鹽,奶粉,黃油,雞蛋,高筋面粉,酵母
綜合評分 7.9
拉絲吐司
綜合評分 7.6
用料
做法
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將除黃油之外的所有材料放在面包機中和面，15分鐘以後加入黃油，繼續和面。一直到面團能出現手套膜的效果為止。
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面團靜置發酵，我用的面包機，一直到用手指按面團，面團不回彈，此時面就發好了。
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將面團用手趕出大氣泡，分成三塊，分別揉成小球，醒面15分鐘。之後將小球面團 成圓形面片，直徑短于面包模具的寬度。之後從一側卷起，待三個都卷好後，放入模具中，進行二次發酵，大概30分鐘，發至八分滿後放入烤箱。
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烤箱預熱180℃，中層烤25分鐘，我的習慣是面包烤15分鐘左右時拿出，上表層迅速刷上蛋液後，再放回烤箱繼續烤。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,雞蛋,改良劑,糖,水,酵母,吉士粉,牛奶,鹽,酥油,以上是大概三盒的450克的吐司用量，大家可以自行按照百分百調整用量
綜合評分 8.4
湯種：高筋麪粉,湯種：水,牛奶,雞蛋,鹽,白砂糖,高筋麪粉,酵母,黃油
綜合評分 9.4
湯種：高筋麪粉,湯種：水,牛奶,雞蛋,鹽,白砂糖,高筋麪粉,酵母,黃油
綜合評分 7.0
新良面包粉,普通面粉（我在賣面攤上買的兩塊錢一斤的普通面粉）,白砂糖,鹽,安琪耐高糖酵母,奶粉（可放可不放）,牛奶,雞蛋,黃油
綜合評分 7.3
天然酵種,高筋面粉,雞蛋,牛奶,鹽,砂糖,黃油
綜合評分 7.5
雞蛋,高筋面粉,牛奶,酵母,白砂糖,鹽,黃油,奶粉
綜合評分 7.6
中種,全麥高粉,雞蛋,鹽,酵母,牛奶,主面團,全麥高粉,鹽,淡奶油,黃油
綜合評分 9.1
新良麪包粉,水,雞蛋,白糖,黃油,酵母,鹽
綜合評分 8.3
多多福原味吐司,無鹽黃油,馬蘇裏拉芝士,食用色素
綜合評分 9.2