做法

• 牛腱肉中間一切兩半，泡入水中30∼60分鐘，去血水，再沖洗干淨。

• 少許油，倒入黑胡椒。

• 老抽。

• 老抽燒開，這樣香濃。

• 糖。

• 料酒。

• 清水，肉能浸在水中即可。

• 牛肉、鹽放入。

• 滾開後，撇去浮沫。 ps犯懶可略啊

• 蓋蓋子，中小火燜煮。

• 筷子輕松扎透即熟了（我用1小時）！ 泡一夜更入味！撈出，避免過咸！ 可放適量辣椒提味。

• 可多醬些肉，分塊凍冰箱； 食用時，提前自然解凍。

• 附︰之後成品圖