做法

• 將A部分全部攪拌至微微發白

• 將B部分中速打發。

• 打發至雞尾狀。

• 將打發好的蛋清也就是B部分。加入到A中拌勻。

• 分三次篩入面粉。每次攪拌均勻再加入。

• 加熱C直到沸騰。緩慢加入到上一步的面糊中一邊倒一邊攪拌。

• 倒入烤盤。這個是28x28cm的烤盤。

• 放入烤箱185度烘烤17∼20分鐘，由于每個爐溫有差異，看表面顏色而定時間。

• 出爐後震一下烤盤。

• 完全冷卻後抹上打發得淡奶油。建議使用200克淡奶油加20克糖。

• 也可以不用裝飾也是分好看。

• 擠上奶油即可。

• 小山進的原配方是這樣的。

• 裝飾上草莓撒糖粉就可以。