西蘭花,蝦仁,鹽,雞精,蠔油,水,生粉,清水
綜合評分 9.6
備好材料
西蘭花粉小朵,洗淨,放入滾水中焯燙至熟,撈出,瀝乾水分,拌上少許生粉,裝入容器中
雞蛋攪打均勻,加入150ML水拌勻,撇去表面的小泡沫
將蛋液倒入放有西蘭花的碗中,入鍋蒸約15分鐘,取出
胡蘿蔔去皮擦絲,放入滾水中汆燙,撈出瀝乾水分。將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁,淋在蒸好的雞蛋上,搭配上胡蘿蔔絲即可