快手雜燴飯

綜合評分 8.6
第一次寫菜譜,其實也是自己記錄下,主要真的是簡單!簡單!簡單!簡單但不單調!      家中大寶得手足口,需要與二寶隔離,然後我只能住在市裏,自己一個人帶著二寶,好久都不下廚啦,氣溫又是39度,真的不想太折騰,可是二寶才四個半月,母乳中,也不能太簡單,那怎麼辦?不是說「全世界的美食都在冰箱裏」,那也就是犯懶,前一天多剩下的,第二天熱熱吃了。        也就是冰箱裏有什麼放點什麼,雜燴一鍋,只要安排好順序,肯定味道不錯,內容豐富,營養也夠啦!

用料

做法

  • 鍋熱後放油,油熱後放入鴨蛋劃散。再放入豬肉片七分熟後加入白菜翻炒

  • 可馬上加醃鴨肉及鴨肉湯,因為鴨肉湯汁略鹹,還有料酒味,所以整個雜燴飯沒有加鹽

  • 加入米飯及魚湯,魚湯是前一天晚上燉的鯽魚蔬菜湯,很鮮,也有鹹味,所以這也沒加雞精(我家其實沒這東西)。量中的三勺也是大概,因為我放冰箱冷藏魚湯已經凍起來了

  • 以上待湯汁收入米飯,不用特別幹就撒蔥花出鍋裝盤就可以啦,個人習慣蛋炒飯類似的喜歡盆子加勺吃,味道好極啦,你也試試吧

小貼士

冰箱有啥放啥,主要順序和搭配,乾溼掌控好基本就OK啦

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