好料理

免揉椰味麪包

綜合評分 8.3
很好吃的方子！

用料

做法

  • 蛋黃+椰粉+水+糖+鹽+酵母～混合，靜置10分鐘後加入1/2混合的高粉全麥，刮刀翻拌至無粉，黃油+餘下高粉全麥混合再加入 拌勻，覆膜室溫發酵。

  • 室溫發酵約90分鐘，刮刀翻壓氣泡，再覆膜發酵60分鐘，取出麪糰，在高粉上翻壓摺疊整型，放到鋪有油紙的烤盤內，覆膜35分鐘。烤約15分鐘，OK！

小貼士

所在的分類

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