做法

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  黃油50g軟化加糖粉40g打發，一般我不喜歡等，黃油微波爐叮20秒一樣打發哈

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  蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬鬆，否則就等著油水分離吧哼哼，但是呢，如果你油水分離了也不要倒掉，硬著頭皮一用，其實也差不多

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  篩入低粉，沒有技術含量

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  麪粉拌均勻無干粉，裝入裱花袋，袋口剪5mm開口

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  烤盤墊油布！是油布不是油紙！一定要油布！不然就等著吃紙吧哼哼。（後來很多親反應油紙也很好撕，那可能是我的油紙有問題，大家隨意哈！）擠擠擠，圈圈，形狀隨意，但是一定要封口封好！不然最後會被糖心開閘……

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  20g黃油融化，加入麥芽糖和糖粉，攪攪攪均勻，加入扁桃仁碎片20g，拌均勻

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  把糖心放入圈圈內，注意用量！非常注意！每個只要一丟丟！不然糖漫金山齁死你！再簡單一點說，這麼點糖心要均勻的分佈在那麼多餅乾裡，如果你不夠，就說明你前面分太多了！

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  烤箱預熱160度，烤15-20分鐘，餅乾烤至上色就好啦！香香噠脆脆噠！