黃油,雞蛋,牛奶,香草精,砂糖,自發粉,鹽,花生醬,雞蛋,砂糖,無糖可可粉,香蕉
綜合評分 8.5
微波爐香蕉蛋糕
綜合評分 9.7
一直都很喜歡香蕉蛋糕，沒有烤箱，做不出正宗的香蕉蛋糕。但這款自制微波爐版的，倒也深得家人喜愛哦！無糖，無香精，無泡打粉，不上火，重要的一點是超快手，比起電壓鍋快20分鐘呢。創意還是來自@苗苗桑的紅棗核桃糕的啓發的。沒有烤箱，又想吃上快手的香蕉蛋糕的童鞋們不妨試試哦！ 補充：香蕉儘量挑選較熟的才甜又香，鑑於 太多廚友說不夠甜，我直接改加糖吧！(╯з╰) 由於香蕉品質，存放方法及捏碎後氧化等因素，可能有的做出來是灰色，而沒有我做出來的這種顏色是正常的，外貌協會的親們請慎擼！！-_-# 蛋白打發程度，翻拌手法，微波爐功率等因素也會影響蛋糕的鬆軟度，可在麪粉中加少許泡打粉輔助鬆發。
用料
做法
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香蕉剝去皮，放入保鮮袋裏抓成泥。
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分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黃入香蕉泥，打均。
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兩大匙麪粉加入蛋黃香蕉泥中。
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攪拌均勻，如圖的話明顯是太稠了，所以應該加少許牛奶調糊～～～
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像這樣的濃稠度才行。儘量稠點，太稀會不鬆軟。
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將蛋白用打蛋器充分打白髮硬。（因為香蕉本身很甜了，所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的。可以加一匙白糖同蛋白一起打發。） 加點糖吧！！
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打發的蛋白倒入糊裡，由下至上翻拌均勻。
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模具底部抹上一層薄油，倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗之類的～～～～
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直接入微波爐高火5分鐘即可取出。
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倒扣出來切開就可以吃了，很鬆軟，很香哦。
小貼士
1.如果倒出來發現底部有點溼的話，建議底部向上再烤2分鐘。我第一次做超成功的，第二次做底部有點溼。 2.香蕉經過加熱會非常甜，所以可以不加糖。但如果喜歡更甜點的，就加糖吧。
所在的分類
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