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用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐

綜合評分 8.9
◤ 所需器具 ◢ 鋼盆、打蛋器、橡皮刮刀、篩網、量杯、保鮮膜、紙杯模(內模) 、紙杯(外模) 、透明塑膠袋、剪刀 這個蛋糕是用微波爐做的，效果不比烤箱差多少，很多人問我用什麼牌子的烤箱，我在這里說明一下，我用的長實烤箱，溫度比較好控制，受熱比較均勻，推薦使用，新手也可以很快上手，長實官網http://changshitoaster.com

用料

做法

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤1

    1鋼盆中打入雞蛋，用打蛋器充分打散。

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤2

    倒入砂糖與煉乳攪拌均勻

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤3

    倒入奶油攪拌均勻至糖融化呈無顆粒的蛋糊。

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤4

    將低筋面粉、泡打粉過篩篩入盆中，用打蛋器充分拌勻至無粉粒。

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤5

    鮮奶分2∼3次倒入作法4的面糊中拌均勻。

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤6

    玉米脆片留下幾片備用，其餘加入作法5的麵糊中稍加拌勻即可

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤7

    將紙杯模（內模）放入紙杯（外模）中備用。

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤8

    將作法6完成的面糊用橡皮刮刀刮入塑膠袋內。

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤9

    將面糊集中到一角、轉緊塑膠袋，用剪刀減去袋角。因為里頭放了玉米脆片，所以記得要剪大一點的口喲！

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤10

    將面糊平均擠入作法7的內模中，最後在頂端撒上些預留下來的玉米脆片。面糊最滿不可以超過內模的1/2量喔！

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤11

    將模型平均置放于微波爐的轉盤上，手指沾涼開水將外模稍微沾濕，以利覆蓋上保鮮膜。PS:若外模的材質是可以輕易黏住保鮮膜的就可以省去這個動作！

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤12

    撕適當大小的保鮮膜將所有的模型覆蓋住。PS:如果一張保鮮膜不夠蓋，記得要撕兩張喔！

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤13

    將作法12的轉盤連同模型放入微波爐，選擇最大火力2分鐘。

  • 用微波爐作蛋糕 2分鐘輕松出爐的做法 步骤14

    等微波好後，盡速出爐倒出內模蛋糕，放在架上待涼即完成！

小貼士

◤ 注意事項 ◢          1. 奶油、雞蛋、鮮奶要先拿至室溫回溫喔！ 內、外模要挑可以微波的材質；內模尺寸為底部圓直徑約4cm及4.5cm兩種。外模要選擇「較深」的模型，使面糊可往上長。 微波出的成品內會有不規則氣泡孔洞為正常現象。 微波好後的成品會在內外模間有很多水氣，所以要盡速將成品移出外模放涼以維持口感。 此示範為功率700W的微波爐，微波2分鐘；若為800W則減1.2倍約為1分40秒；600W則加1.2倍約為2分24秒 更多菜譜大家可以去天爸菜譜官網查看http://angebb.com

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