小黃米,礦泉水或者純淨水,普通鍋或者砂鍋
綜合評分 9.6
做鍋燒水;
水燒開後倒入洗好的小米;
大火燒開後,撇淨表面的浮沫;
點幾滴食用油,然後轉小火,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘以上;
敞開鍋蓋不停攪拌國內的粥,小火繼續煮10分鐘,關火。
小小訣竅: 其實熬小米粥也不是那麼簡單,並不是你把水和米放到鍋裡就可以煮出香噴噴的米粥滴: 1、小米一定不要多洗,洗個一兩遍就可以; 2、熬的時間一定要夠,至少30分鐘以上; 3、不能偷懶,剛下鍋的時候喲啊攪拌一下,防止糊底,一旦糊了,這一鍋米酒不能要了哦,文火熬時儘量少揭開鍋蓋; 4、鍋中家足量水,不可中途加水,燒開。開水下鍋,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,容易增加小米的粘稠度。 5、點幾滴食用油,一是防溢,二是增加香稠; 6、出鍋前一定要不停攪拌十分鐘,你會發現越攪越稠。