粽葉,糯米,大棗,糖桂花,豆沙
綜合評分 7.8
粽子葉清洗乾淨,先煮開,倒掉水;再加清水大火煮30分鐘,煮粽葉的水備用,撈出粽葉鋪在鍋裡,留出一部分葉子在外面
糯米和去核的大棗,加入等量的煮粽葉的水,用電飯煲燜熟
在墊粽葉的鍋裡,鋪入約1/5鍋厚的紅棗糯米飯,撒一層糖桂花
鋪入1/5鍋厚的豆沙
再重複過程3、過程4、過程3,最後把長出的粽葉,蓋好
放入燜燒鍋,用餘溫繼續加2個小時,讓糯米更軟爛,豆沙、紅棗、桂花的香氣更好的互相滲透
這個大粽子雖然沒有囫圇個扔到鍋裡去煮,因為糯米飯用的是煮粽葉的水燜熟,非常好的保留了粽葉自然甜美的香氣,超大塊頭的體量,足夠全家人一起分享了,呵