好料理

超級下飯的牛肉辣椒醬

綜合評分 8.7
每年到了秋天，媽媽都會做上一罐辣椒醬！平時吃超級下飯，還可以在做菜得時候用

用料

做法

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤1

    紅辣醬洗淨瀝干水分，姜蒜切成細沫，牛肉切丁或直接絞成肉餡

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤2

    將辣椒絞碎

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤3

    鍋內多倒些油燒熱

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤4

    加姜蒜煸炒出香味

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤5

    加入牛肉，炒至變色，小火煸炒一會，把牛肉炒熟

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤6

    加入干黃醬，炒勻，可以根據自己的口味加鹽和糖

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤7

    加入絞好的辣椒，翻炒均勻

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤8

    小火翻炒一段時間，讓食材更入味

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤9

    另起一口鍋，多倒一些油燒熱

  • 超級下飯的牛肉辣椒醬的做法 步骤10

    將燒好的熱油澆在熬好的辣椒醬上即可

小貼士

1.辣椒要選肉稍微厚一些的辣椒，吃起來口感好，而且不會太辣 2.牛肉的量可根據自己的喜好調整，不愛吃的可以不加，省略掉炒牛肉那步即可 3.最後一步澆熟油很重要，會讓辣椒醬更香，有了油的覆蓋，辣椒醬放多久都不用擔心長毛壞掉 4.我用的干黃醬是老北京干黃醬，做這種辣椒醬味道超級好 5.做好的辣椒醬用干淨得罐子裝好，放到陰涼處儲存，可以吃上一冬天！

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