豬肉五花肉,六月鮮甜麪醬（盒裝）,料酒,糖,鹽,糖,八角,水,薑片,生抽
綜合評分 8.2
糖包兒家超級大肉丁炸醬麪
綜合評分 8.2
美食節目介紹的北京炸醬麪，都需要小火炸醬30-40分鐘。我的堵門武器省去了這漫長熬人的過程。只需要一盒六月鮮甜麪醬就把流程大大縮短了，
用料
做法
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五花肉切大肉丁，特別肥的部位可以單獨切。
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鍋內放底油，小火炒肥肉丁，慢慢炒出油。
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等肥肉丁出油，邊緣變的有點焦黃，就可以加瘦肉丁一起炒了。
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烹入料酒，加入薑片，八角。大火翻炒肉丁至瘦肉丁有些變色。
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加入甜麪醬，糖，鹽，生抽，小火炒均勻，加入150毫升熱水，繼續小火熬姜。大約10-15分鐘。注意經常翻炒避免糊鍋。
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直到醬料中的水分蒸發掉，油分浮出來在表面就可以了。
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配上面條和愛吃的蔬菜就可以享用了。大塊肉丁特別過癮。
小貼士
傳統炸醬麪要求黃醬和炸醬麪混合一起炸，我買的六月鮮盒裝甜麪醬成分以及包括這兩種醬了，味道很好，強烈推薦。另外，炸醬麪一定要多放油，炸透麪醬才香。這次買的五花肉肥肉多，利用肥肉自身炸出來的豬油再去炸醬，格外好吃。
所在的分類
相關食譜
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農心炸醬麪,農心海鮮烏冬面
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