南瓜花,雞蛋,青椒,紅椒,料酒,鹽,胡椒粉
綜合評分 7.7
南瓜花煎蛋
綜合評分 7.7
用料
做法
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南瓜花去梗去花芯，放在鹽水中浸泡5分鐘（南瓜花裡爬著很細小很細小的黑蟲子，那蟲怕鹽水）
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南瓜花切碎，青紅椒全切成小丁，雞蛋打散，所有材料混在一塊拌勻，蛋液裡倒入料酒、鹽、胡椒粉攪拌好
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坐鍋熱油，把油鍋晃一晃，倒入雞蛋中火煎，底部成型後，翻煎另一面。油溫不能太高，以免煎焦蛋
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熟後，可以把蛋餅用鍋鏟搗碎裝盤，也可以整個蛋餅狀裝盤。我是把蛋餅搗碎了的
小貼士
南瓜花富含胡蘿蔔素,南瓜花粉中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、B族維生素、酶類、抗生素等，還含有鈣、磷、鐵等人體所需要的微量元素。
所在的分類
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