南瓜花樣饅頭

綜合評分 9.1

南瓜是一種非常好的健康食材，又有著純天然的色素，花點心思把它變化成花樣饅頭是不是更誘人呢！

用料

1

先把南瓜去皮刨絲或者切薄片上鍋蒸至熟爛壓成泥備用。把白色麪糰的材料投入麪包機揉一個程式取出放盆裏蓋好保鮮膜，再放入黃色的材料揉一個程式蓋好讓它發酵，半個小時至40分鐘左右不用兩倍大也可以的。
2

完成一發後取出麪糰放檯面另加些麪粉用手揉至均勻無氣泡，分割成黃麪糰40克、白麪團30克滾圓，如想外層是白色裏面是黃色就把兩種麪糰調換就可以了。大小也隨自己喜歡，我做的比較大個些。
3

把黃色麪糰擀開包入白色麪糰。
4

像捏包子一樣包好。
5

再翻面收口朝下用手掌壓扁。
6

用剪刀均勻剪八下。
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將剪開的花瓣往下翻出來，然後把相鄰的2個花瓣底部捏緊就可以了。
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再來一張外層是白色的，如果麪糰有些軟怕剪完之後會粘一起，就像這樣邊剪邊把花瓣翻過來捏好。
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另一種做法這樣剪10下後輕輕翻出來就像朵花一樣，也可以不翻就像下面有一個外層黃色的也是沒翻的。
10

把整好型的花樣饅頭墊上油紙防粘，放入蒸籠裡排好相隔留點空隙，蓋好讓它繼續醒發。
11

大概二十分鐘左右看花樣饅頭有漲大就可以開火蒸了，水開後調中火計時15分鐘關火過5分鐘後才能開蓋。最好是用竹製蒸籠來蒸包子、饅頭纔不會有水蒸汽滴下。
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再來一籠外層黃色的，哈哈！