蘿蔔乾,蔥,雞蛋
綜合評分 9.7
蘿蔔乾蔥花煎蛋
綜合評分 9.7
最喜歡媽媽做的煎蛋，裏面放有蘿蔔乾，蔥花，肉鬆等··· 吃起來又香又甜，下飯一等配菜 搗鼓著自己也來做做，希望能做出媽媽的手藝來
用料
做法
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準備好材料，蔥切段，切成蔥花狀，蘿蔔乾切碎待用，準備3個雞蛋
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打雞蛋，儘量打久一點，這樣的雞蛋吃起來更加細膩，不會覺得口感很粗
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然後把蔥花倒進打好的雞蛋裏面，充分攪拌，使得蔥花的味道滲入雞蛋裏面
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最後把蘿蔔碎倒入蔥花雞蛋裏面，再順時針攪拌，使三者的味道互相融合
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灑上細鹽，再攪拌均勻
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準備下鍋煎蛋，熱鍋下油，等油發出茲茲的聲音時把蛋液倒進鍋裡，正反兩面互換煎，也可做成碎狀，隨意翻炒就可以
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由於我這次沒有使用不粘鍋，所以我做了碎狀蘿蔔乾蔥花雞蛋，雖然這賣相不大好但是味道確實很美味
小貼士
如果想賣相好看就要使用不粘鍋 蘿蔔乾一定要切碎，不然很難入味 雞蛋不能煎老了，否則口感不好
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