高筋麪粉,奶粉（全脂）,糖,鹽,黃油,酵母（溫水化開）,雞蛋,溫水（200ml左右）
綜合評分 7.4
料足奶黃麪包
綜合評分 9.8
用料
做法
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把高筋麪粉倒入盆裏，加入雞蛋一個，糖，鹽，奶粉，酵母用溫水稀釋融化倒入，下手揉至，一邊揉一邊加入溫水，直到揉成麪糰，然後加入黃油繼續揉出手套膜，
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揉好後包上保鮮膜放在溫度高點的地方發酵至兩倍大
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下面來做奶黃餡兒 黃油提起從冰箱裏拿出來軟化，用電動攪拌機打至細滑，加入白糖繼續打至細滑，
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加入一個雞蛋繼續打至融合，然後再加另一個雞蛋繼續打，反覆加完剩下的雞蛋，然後篩入奶粉和澄面，或者玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒
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不沾平底鍋燒熱倒入奶黃糊，小火，用饞子不停的攪動，不要糊了，千萬不要停，慢慢的炒幹成奶黃餡兒，涼了放入冰箱冷藏備用
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麪糰拿出來揉一揉，分成大小均勻的劑子，揉一揉，擀成片包入奶黃餡兒收口，收口朝下放在烤盤上，
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溫度高的話蓋溼布或者保鮮膜室溫發酵就好了，如果溫度低就放在烤箱上層，下層放上一大碗熱水，開烤箱下火50度進行發酵，重新發酵至兩倍大，拿出來刷上雞蛋液， 把烤箱裏的水拿出來，烤箱預熱5分鐘，麪包放入烤箱中層175度烤20分鐘左右，
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麪包表面上色均勻就好了！別忘了調回上下火啊！
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滿滿的奶黃餡兒，炒出來餡兒比蒸出來的香，好吃多了！麪包軟軟的，讓你吃了還想吃！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,奶粉,糖,鹽,黃油,酵母,雞蛋,溫水,奶黃餡兒～～,黃油,白糖,奶粉,草雞蛋4個,澄面或者玉米澱粉
綜合評分 9.8
高筋麪粉,奶粉,糖,鹽,黃油,酵母,雞蛋,溫水,奶黃餡兒～～,黃油,白糖,奶粉,草雞蛋4個,澄面或者玉米澱粉
綜合評分 7.3
原料：,高粉200克、低粉50克、白糖25克、鹽2克、酵母3克、黃油25克、雞蛋48克、水110克。,表面裝飾：,蛋液少許、白芝麻少許。,餡料：,糖粉30克、黃油60克、雞蛋25克、奶粉80克、蔓越莓40克。
綜合評分 7.2
無鹽奶油,酥油,奶粉,糖粉,鹽,全蛋,玉米粉
綜合評分 7.2
高筋粉,低筋粉,湯種,奶粉,細砂糖,鹽,酵母粉,全蛋,水,無鹽發酵奶油
綜合評分 9.2
高筋麪粉（湯種）,涼水（湯種）,高筋麪粉（麪糰）,低筋麪粉（麪糰）,奶粉（麪糰）,細砂糖（麪糰）,鹽（麪糰）,酵母（麪糰）,全蛋液（麪糰）,牛奶（麪糰）,無鹽黃油（麪糰）,無鹽黃油（奶酥餡）,酥油（奶酥餡）,糖粉（奶酥餡）,鹽（奶酥餡）,全蛋液（奶酥餡）,玉米粉（奶酥餡）,奶粉（奶酥餡）
綜合評分 7.4
雞蛋,細砂糖,牛奶,淡奶油,低粉,澄粉,奶粉,黃油,高筋麪粉,水,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,細砂糖,鹽,湯種,蛋液,水,酵母,黃油
綜合評分 9.7
雞蛋,細砂糖,牛奶,淡奶油,低粉,澄粉,奶粉,黃油,高筋麪粉,水,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,細砂糖,鹽,湯種,蛋液,水,酵母,黃油
綜合評分 7.2
麪粉,白糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油（玉米油）,奶黃餡,雞蛋,白糖,牛奶,麪粉,黃油（玉米油）
綜合評分 9.7